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炒米粉先掌握 4：2：1 黃金比例！醬油「這時候加」香氣更濃郁 - 食譜自由配 - 自由電子報
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台式炒米粉+ 阿基師的炒米粉小撇步 by ichigoholly - 愛料理
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料理食譜：台式家常炒米粉【宅宅太太的日常】 @陳小可的吃喝玩樂
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炒米粉做法：新竹米粉怎麼炒 Taiwanese Stir-Fried Rice Noodles Recipe
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炒米粉有撇步！傳統 VS. 純米米粉，香Q不斷裂這樣做～ - 食譜自由配 - 自由電子報
快把料理小撇步學起來，一樣能炒得香q美味又不油膩！傳統米粉做法：米粉先燙煮、燜熟。爆香佐料、依序炒香後，放入米粉拌勻，同炒至上色入味。特色：米粉燙燜過，口感會更q；香氣較濃郁，不會被水煮揮發。純米米粉做法：米粉簡單過水瀝乾。
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滾水中加入油、鹽，再將米粉放入鍋中煮約1分鐘2 1分鐘後，撈出米粉放入碗中，蓋上蓋子燜，可增加q彈口感3 炒鍋內放入蒜頭、紅蔥頭、油，煸香
完整版炒米粉家常菜 by Amys Kitchen - 愛料理
炒米粉是傳統的家常菜，掌握三關鍵零失敗，簡單就有好滋味。炒米粉好吃關鍵～ 1 米粉泡水好入味 2 料要爆香才好吃 3 米粉拌好蓋鍋悶【關鍵字】：米粉、炒米粉、小白菜、豬肉絲、油蔥酥、高麗菜、全聯
【經典台式炒米粉】食譜、做法 | Amyの私人廚房的Cook1Cook食譜分享
香菇,蝦米,肉絲這三樣配料是台式經典的組合,要炒的好吃一定要將各種食材及配料都充份爆香,而調味料和配料的味道都煨進米粉,純米米粉要炒的Q彈不斷裂也是有撇步的喔~快來看看Amy教大家如何炒出一盤爽口不油膩,口感又Q彈的台式炒米粉。

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