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- 别冤枉内脏了！这些内脏很值得吃，毛肚只排第 4，第 1 居然 . . .
牛肚就是牛的胃，你们绝对想不到，它居然是适合减脂期吃的肉。 蛋白质每百克 14 5 克，脂肪却只有 1 6 克，瘦牛肉都没它这么「瘦」。 钙含量表现也不错，每百克 40 毫克，在内脏食材中算是比较突出的。
- 喜欢吃牛肚的你，你真的懂牛肚吗 - 知乎专栏
牛百叶和牛肚都属于牛的胃，但不是一个部位，牛吃下的草料先放到牛百叶肚子里，等到半夜牛 反刍 （chú）时，继续将草料咽到牛肚里消化、吸收。 可以近似地理解：牛肚是牛的消化器官，牛百叶是食物的储藏室。
- “牛肚”到底有多少种形态? - 知乎
毛肚虽被称为“肚”，但并非牛肚皮上的肉而是牛胃。 其实牛有四个胃，毛肚是其中之一，其他的三个牛胃也都是餐桌上的“老朋友”了，这次带大家彻底了解清楚，四种牛肚到底谁是谁，最适合的吃法又是什么。 小知识： 牛属于反刍动物，就是指动物在进食后这些食物并不会全部一次性消化掉，而是暂时性的存储在胃里，经过一段时间后这些食物还会重新返回至嘴中再次咀嚼。 像牛、羊、鹿这类食草性动物都是反刍动物，因为草中的纤维含量高不好消化，采食较匆忙，只好借助胃来储存饲料，这也使它们必须依靠四个胃的合作来完成第二次咀嚼。 牛的四个胃室学名分别为：瘤胃、网胃、瓣胃以及皱胃，它们各司其职，长相也各不相同。 瘤胃是牛的第一个胃，在四个胃中的体积最大，占了整个胃面积的80%。
- 毛肚、金钱肚、牛百叶分别是啥？还在傻傻分不清楚？看完涨 . . .
毛肚就是牛的第一个胃，也就是瘤胃，因为上面有很多的凸起，看起来就像是毛毛或者毛刷，所以人们形象地将它称为毛肚！ 当然这也就是我们平时涮毛肚的重要食材！
- 牛肚（牛的部位）_百度百科
牛肚即牛胃。 牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚、金钱肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。
- 吃进嘴里的科学｜牛肚、毛肚、牛百叶，都是牛的什么部位 . . .
大家如果在吃牛肚时看到没有太多皱褶和突起，看上去跟猪肚比较类似的东西，那应该就是牛的皱胃了。 今天的内容说到这个了 我要去吃毛肚了~
- 牛肚，牛腩，牛板筋，牛心管，牛欢喜，分别是啥？来，涨 . . .
牛肚，即牛的胃部组织，是反刍动物牛的消化系统中的一部分。 牛作为反刍动物，拥有复杂的胃结构，共四个胃室： 瘤胃（又称毛肚） 、 网胃（麻肚、金钱肚） 、 瓣胃（百叶） 和 皱胃（真胃） 。
- 牛肚、毛肚、金钱肚、牛百叶有什么区别？
牛肚、毛肚、金钱肚和牛百叶是牛的四个不同部位的肉，它们在口感、营养价值和烹饪方式上都有一些区别。 牛肚，位于牛的腹腔内，是一种质地较为厚实的胃部组织。 其口感略显粗糙，然而丰富的营养成分包括蛋白质、维生素和矿物质等，使其成为食物中的珍贵部位。 在烹饪领域，牛肚常常被巧妙运用于炖菜、火锅等美食制作。 牛肚不仅因其特有的口感备受烹饪师傅的青睐，更因为其丰富的蛋白质和多种营养元素，成为美食中的瑰宝。 其在火锅中的沸腾浸泡，或是在炖菜中的温润入味，都展现了牛肚独特的风采。 无论是独立制作还是与其他食材相搭配，牛肚都以其独有的质感和味道为美食世界添彩不少。 毛肚是位于牛腹腔左侧的瘤胃，其表面布满凸起的毛发状纤维，因而得名“毛肚”。 这一部位的质地较为柔软，口感鲜嫩，且富含丰富的胶原蛋白。
- 牛肚、毛肚、肚仁、金钱肚、百叶，别光顾着吃，知道这 . . .
牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。前三个胃并不分泌消化液，也叫前胃，第四个胃才是真正意义上的胃。但我们吃的“牛肚”主要是前面三个胃。下面这个图从左到右就是1-4个胃。瘤胃，也被称作牛肚、毛肚，是牛的四个胃中最大的，大约占牛胃容量的
- 牛肚火爆餐桌！医生揭秘：常吃真补身体？ - MSN
牛肚的营养，第一个得说蛋白质。100克牛肚，蛋白质大概有13到15克，属于动物蛋白，身体吸收起来比吃豆腐、蘑菇管用。尤其是人到中年，肌肉容易流失，吃点高蛋白的牛肚，能帮你补点力气，保持身体硬朗。 脂肪含量是牛肚的另一个亮点。100克牛肚，脂肪才3克左右，比五花肉、鸡翅这些常见肉类
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