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カラスミ - Wikipedia
からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。 名前の由来は形状が 中国 伝来の 墨 「唐墨」に似ていたため。
からすみとは | 世界四大珍味のからすみ【SA-Te黒潮】
からすみは、ボラの卵巣を塩漬けにし塩抜き後に天日干しにて乾燥させたものです。 旨み豊かで上品な味わいと、コクのあるまろやかさ、からすみ特有の独特な風味から、「海のチーズ」とも称されます。
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からすみの味・食感は？食べ方やレシピは？値段の相場や商品のおすすめを紹介！| ちそう
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日本有数の極上珍味！「カラスミ」の食べ方とアレンジレシピ11選
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【銀座渡利】カラスミの作り方4種（塩漬け・味噌漬け・生カラスミ・熟成カラスミ）と美味しい食べ方
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カラスミとはどんなもの？お宝食材探検隊がわかりやすく解説 - フードマニア Food Mania by 旭屋出版
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株式会社川善｜日本三大珍味｜からすみとは
からすみとは、「日本三大珍味」と呼ばれる、ボラの卵巣を塩漬けにして圧搾・乾燥した食品です。高価でサワラやタラなどの卵巣で代用品が作られるため、ボラの卵巣を使用したものは「本からすみ」と呼ばれます。
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