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【ラーメン麺の作り方】自宅で手打ち生麺！切り方・保存方法など紹介 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」
いかがでしたか？ラーメンの種類やラーメン麺作りに必要な道具や材料、作り方、麺の切り方や保存方法などについて紹介しました。ラーメン麺の材料も道具も身近なものが多く、簡単に手に入れることができます。
超簡単！ラーメン屋が教える麺の作り方
ラーメンの麺の作り方は、機械を使えば超簡単。Amazonで5千円くらいで買えるので自宅でラーメンの麺作りすれば1玉10円くらいで作れちゃいます。有名店の麺レシピも極秘で教えます！さぁ今すぐラーメンの麺を作ってみましょう
製麺機を使わずに、手打ちで中華麺を簡単に作る方法 - ぐるなびみんなのごはん
「趣味の製麺」でおなじみの玉置標本さんが、“製麺機を使わずに”簡単で本格的な手打ち中華麺の作り方を教えてくれます。作るのは佐野ラーメンや喜多方ラーメンっぽい、ちぢれが入った多加水の太麺タイプ。特別な食材だったり家庭用製麺機やパスタマシンといった特別な道具は使いませ
手打ち中華麺 by うりしお【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが392万品
製麺機で簡単に手打ちラーメン強力粉と中力粉(うどん粉)で、モチモチ感up このレシピの生い立ちラーメン作りたくて、とうとうネットでかんすい買っちゃいましたでも、見やすいレシピがあまり手に入らない…。粉の配合で仕上がりに違いが出ます。
超多加水！手揉み熟成ちぢれ麺の作り方【パスタマシン】 | 麺と釣人
麺を作る際、小麦が100だとしたらその中に何％水を入れるか？というのが加水率です。ただし一言で加水率といっても、例えば小麦100に対して水だけを対象にして加水何％と言うケースと、塩やかん水などをすべて加えた状態で加水率と表現しているケースがあり、注意が必要です。
手打ちのうどん・蕎麦・生パスタ…おうちで「自家製麺」を作ってみましょう | キナリノ
うどん・蕎麦・生パスタなど、手打ち麺のおいしさは格別。ぜひ、おうちで作ってみませんか？シンプルな材料でできて、オリジナルの工夫ができる自家製麺は、こだわり始めると奥が深いもの。形がゆがんでいても、そこがまた手作りのいいところです。そこで今回は、それぞれの麺の打ち方
お手軽な自家製麺の作り方からおいしく味わうコツまで、生ラーメンについて知っておきたい情報を集めました！
ここまで記事を読んでいただいた方の中には「ラーメンの麺を家で作ってみたいけれどできるかな？」と興味を持たれた方もいるかもしれません。その答えはYes！です。実際「ラーメン麺作り方」で検索をすると、多くのレシピがヒットするはずです。