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唐朝的饼花样多，又以“胡饼”为其中一绝，流传至今 - 知乎
在唐朝时期，所有经过油脂烤制而成的扁平的面食都可以被划为“胡饼”行列。胡饼的烹饪方式和操作工具相对简单，在口味上也相对符合关中地区的饮食习惯，所以在当时的都城长安非常受欢迎，达到老少皆宜的程度。每逢佳节，家中便会制作胡饼。
“胡饼”的变迁：从“西餐”到日常食品_私家历史_澎湃新闻-The Paper
两千年前的西餐——“胡饼” 以各种史料为线索，跟踪面食推广的过程，可以基本搞清楚用面粉做成的饼状食物出现的时间。公元前30年的文献中已出现“饼”，即用小麦粉做成
古代的胡饼到底有没有馅儿？和新疆的馕有什么区别？
胡饼源头可追溯到出土于新疆，距今3000余年的小米饼。贾思勰在《齐民要术》“饼法篇”中总结了二十余种饼食的制作方法和工艺，其中写道，胡饼由“胡饼炉”烤炙而成，和面做成饼之后，在饼面上撒些芝麻籽和油（或不撒油），贴于胡饼炉壁烤熟即成。
唐朝人最爱吃的食物：胡饼，蒸饼和汤饼，为什么全是各种饼？|面食|元宵|丸子|白居易|子推蒸饼|安徽小吃|合肥四大名点_网易订阅
归纳起来，唐朝人最爱吃的三种饼，分别是胡饼、蒸饼和汤饼。那么，这些饼都是什么样的食物？唐朝人到底为什么这么爱“吃饼”呢？胡饼首先，咱们先来说一说最受唐朝人欢迎的胡饼。
“胡饼”考略 _ 中国经济史论坛
胡饼作为传人中国的胡食中最具有代表性的食物，自汉魏以来流行于中国，我们能够看出胡饼的确是一种为不同社会群体，即普通平民、宫廷皇室成员、权贵富商、文人士大夫、少数民族所喜爱难忘的胡族食品。
胡饼：唐宋时期红遍长安、汴京的网红美食-古建中国
胡饼之所以能够成为唐宋两朝流行的网红美食，一方面在于它满足了人们对于饮食在饱腹、口感和价格上的心理需求，另一方面在于制饼师傅们能够与时俱进，不断改进配方、做法。
月饼由胡饼演变而来？明朝时成中秋节日食品-中新网
根据史料记载，胡饼是西汉张骞出使西域后传入中原的。汉朝时的胡饼，上边一般撒着芝麻，用炉子烤熟，个头还不小，有点类似于现在新疆的馕。胡饼开始盛行的记载见于《续汉书》， “(东汉)灵帝好胡饼，京师贵戚皆竞食胡饼。
唐朝时期的胡饼是什么？胡饼的制作方法是什么？_趣历史网
唐朝的胡饼是一种非常受欢迎的小吃，下面我们来详细了解一下它的历史和制作方法。首先，唐朝的胡饼起源于中国北方。当时，人们常常在路边摊上买到这种美味的小吃。随着时间的推移，胡饼逐渐流传到了全国各地，并成为了一种非常受欢迎的食品。