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「からすみ」とは？特徴やおいしい食べ方を詳しく解説！ | クラシル
日本三大珍味のひとつである「からすみ」。ボラやサワラの卵巣をじっくりと熟成させた濃厚な味わいは、お酒がお好きな方にはたまらないおいしさですよね。
カラスミ - Wikipedia
からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。
からすみとは？高級珍味の魅力とおすすめの食べ方 | JRE MALL Media
「からすみ」とは、ボラなどの卵巣を塩漬けにし、天日干しして作られる日本の高級珍味です。日本三大珍味（からすみ、うに、このわた）の一つに数えられ、濃厚な旨味とねっとりとした食感が特徴。
日本の三大珍味「からすみ」とは？原料や作り方、食べ方を分かりやすく紹介 - macaroni
高級食材で知られる「からすみ」とはどのようなものか知っていますか？この記事では、日本の三大珍味ともいわれるからすみの原料や製法、食べ方などを分かりやすく解説します。
【銀座渡利】カラスミの作り方4種（塩漬け・味噌漬け・生カラスミ・熟成カラスミ）と美味しい食べ方
今回はカラスミの作り方を【塩漬け・味噌漬け・生カラスミ（ソフトタイプ）・熟成タイプ】の4種類に分けて説明いたします。この記事ではカラスミを作り方を【血抜き】【漬け込み】【干し】の3つの工程に分けて記しております。
からすみとは | 世界四大珍味のからすみ【SA-Te黒潮】
からすみは、ボラの卵巣を塩漬けにし塩抜き後に天日干しにて乾燥させたものです。旨み豊かで上品な味わいと、コクのあるまろやかさ、からすみ特有の独特な風味から、「海のチーズ」とも称されます。
【高級珍味「からすみ」とは？】高級な理由と、どこで買えば良いか | 魚と野菜のブログ
「からすみ」は“イカ”じゃなくて魚の卵カラスミは、ボラという魚の卵巣の加工品のことです。ボラは「からすみ」になる卵巣だけでなく身のほうもよく食され、食材としての歴史が古く、しかも世界レベルで流通する魚介類の一つ。
【からすみの作り方】から歴史まで徹底解説！日本の食文化は世界から？ | さけとめし
からすみは、日本の食文化ではなく世界の食文化でした。それでは、まとめていきます！からすみはボラの真子を使用する; ほかの魚類の真子でも作れる; からすみの歴史は古い; からすみは世界各国で作られている; からすみは意外に簡単に作れる