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- 杭州本地人常去的6家面馆，杭州土著良心推荐，真正老底子 . . .
这 6 家面馆，或许没有精致的摆盘，没有华丽的装修，但它们用最朴素的方式，诠释着杭州的饮食文化。 下次来杭州，不妨跟着本地人，钻进这些小巷子里的面馆，尝一尝真正的杭城味道。
- 点开，这12家杭州面馆不信你不馋！ - 知乎
老杭州的一天可以从一碗葱油拌面开始，中午再来一碗浇头丰富的拌川，晚上则以一碗落胃的片儿川给一天画上句号（拌川、片儿川具体是啥，后文会有详细介绍）。 在某点评上随便搜一下“杭州面馆”都能有一万多个结果。 而与秀气的江南印象不同， 杭州面馆的画风大多都很“狂野”。 它们门面不大，只能放下几张桌子，人气却很旺，往往都是 开了几十年的老店，吃客原先多是近邻，口味也多依据街坊们你一言我一嘴地提建议而定了调。 这些面馆一般都有一两样“镇店之宝”，就靠这“一招鲜”大家口口相传，名气也就传开了。 不少杭州人甚至愿意为了一碗面往返车程花上几个小时。 至于 为什么地处南方的杭州这么爱吃面？ 这就要追溯到两宋的时候，因为金人的入侵，北宋朝廷从汴京（今河南开封）南迁至杭州，建立南宋，随之而来的还有大量的北方移民。
- 杭州最疯狂的12家面馆_方老大
对于杭州一些爱面食的老饕客来说，这家被知名美食家沈宏非写入“天堂面食”的小面馆，口碑和味道一直俱佳。 这家面馆的老板自1993年开始支搭起摊子卖片儿川，仅从做周边邻家生意开始做起，由于用料足，渐成口碑，排队也成了这家店的常景。 片儿川，加一份蘑菇，铺一层油渣，料头十足。 过了凉水的面，有嚼劲。 汤有些油，但是很鲜，客人再多，面也是一碗一碗烧出来，绝不烧什么“大锅面”。 菊英面店老板严宝福透露了他家面好吃的秘诀，那就是用料，“别人用的倒笃菜，我用的是雪菜，别人用的是外地冬笋，我用的是本地冬笋，这就是区别。
- 我心中的十佳小馆子-美食俱乐部-杭州19楼
作为一个地道的吃货，来分享几家我私藏的杭州小馆子，每一家我都光顾过无数次，绝对值得一试 1 水根饭店 这家的菜量足，味道地道，杭州风味十足！ 特别推荐油爆河虾，个头大，味道鲜美。 香干肉丝和糖醋里脊也是必点的美味。 2 马儿私房菜 这家老店藏在候潮门地铁站附近，二十多年了，不用排队。 老城区的隐藏宝藏，每次去我都要点八宝油条！ 他家的拌面和拌川也很有杭州特色。 3 进化土鸡面馆 萧山风味，量大价廉，土鸡鲜嫩多汁，肉质紧实不柴，超级香！ 再来一份辣椒菜，简直是下饭神器。 4 蔡珍记 我觉得他家的油淋鸡比别家更胜一筹。 鸡肉嫩滑，入味，油爆虾、糖醋里脊、爆炒腰花都是必点，就是饭点可能要排队半小时。 5 金仲帮 这家现在也成了网红店。 不想排队的时候，我就点外卖。
- 【立文冬·鲜活面 (余之城店)】电话_地址_价格_营业时间_余之 . . .
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- 杭州面馆十大排名，十家不可错过的美味传奇|面食|面条|汤面 . . .
通过对杭州面馆十大瑰宝的探寻，我们不难发现，这些面馆之所以能够长久不衰，不仅是因为它们拥有独特的美味和精湛的烹饪技艺，更是因为它们承载着杭州人对美食的热爱和追求。
- 杭州15家老字号面馆，排队也要去一次
杭州的这 15 家老字号面馆，每一家都承载着杭州的美食记忆和历史传承。 它们或许没有豪华的装修，但却用最地道的味道和最真诚的服务，温暖着每一位食客的胃和心。
- 杭州凉面指南：四家面馆，一碗清凉_腾讯新闻
杭州官巷口的奎元馆，被誉为“江南面王”。 开业158年以来，历经15代传人，一直主营面条。 最近几年，凭借技艺独到的制面技艺，三度蝉联杭州米其林指南入选餐厅。 很多国内外游客来杭州，都要慕名到奎元馆吃面，吃过才算到过杭州。 除了赫赫有名的招牌产品虾爆鳝面，还有一款只有老杭州人才知道的季节限定——蔬汁凉拌面。 翠绿色的面条，配上虾仁、黄瓜等配菜，再浇上酱汁，吃起来蔬菜清脆、面条爽滑，吃完立刻暑热退散，惬意又落胃。 凉面和奎元馆经典的虾爆鳝面、黄鱼面用的是同款面条，整个制作流程都是纯手工完成。 行政总厨徐艳军告诉记者，面条的翠绿色来源于新鲜的菠菜汁，用手工拌均匀以后压好入锅直接煮熟，之后用矿泉水过凉，过凉以后用油拌好，就可以直接吃了。
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