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- 스카치 에그 유래 완전 정복! 역사·명칭·문화적 의미까지 . . .
이 글을 읽는 독자 여러분도 한 번쯤 스카치 에그를 직접 만들어보며, 그 안에 담긴 유래와 이야기를 체험해보시기를 추천드립니다 우리의 일상 속 평범한 음식들이 사실은 비범한 이야기를 담고 있다는 것, 그 시작점으로 스카치 에그만큼 완벽한 예는 없을
- 스카치 에그 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전
스카치 에그 (Scotch egg)는 삶은 달걀 을 다진 고기 에 싸서 빵가루 를 입힌 후 굽거나 튀겨 서 만든 영국 요리 이다 현지에서는 한 끼보다는 간식 으로 취급된다 스카치 에그의 유래와 어원에 대해서는 다양한 설이 제기되고 있다 <옥스퍼드 컴패니언 투 푸드>에서는 스카치 에그의 기원을 인도 요리 의 일종인 코프타 로 추정하고 있다 [1] 특히 무굴 요리 의 일종인 나르기시 코프타 (nargisi kofta 수선화 코프타)라는 요리가 한가지 후보로 지목되고 있는데, 이처럼 영국인이 인도 에서 접한 음식에서 파생된 것으로 널리 여겨지고 있다 [2]
- 스카치에그 - 나무위키
스카치 에그라는 이름 때문에 스코틀랜드 전통 요리로 착각할 수 있으나, 사실 잉글랜드 런던 에서 개발된 음식이며 1738년에 개발되었으니 역사가 엄청 긴 음식도 아니다 심지어 인도 식 미트볼 인 코프타 (kofta)가 유래란 설까지 존재한다 본래는 매끈한 느낌의 튀김이였으나 1861년 이사벨라 비튼 (Isabella Beeton)이 출간한 <비튼 부인의 살림 요령 (Mrs Beeton's Book of Household Management)>이란 책에서 빵가루를 묻혀 튀긴 레시피가 소개된 이후 지금의 모습으로 고정되었다고 한다 영국의 대표적인 소풍 음식으로 꼽혀서 우리나라의 주먹밥 과 비슷한 포지션을 차지한다
- [스카치에그] 완전 맛나게 먹은 스카치 에그, 스카치에그 유래 . . .
스코치에그는 1738년대에 발명했다고 이야기 하는데 Moghul의 Nargisi Kofta 라는 엄청엄청 비슷하게 생긴 비쥬얼의 인도음식에서 영감을 받은걸거라고 이야기 합니다 간 돼지고기로 만들어도 좋고, 소세지로 만들어도 좋아요 보통은 익히지 않은 생소세지를 케이싱 (소세지껍데기) 을 벗겨 다진고기만 사용하면 되는데 한국에서는 잘 보질 못한것 같아요 리서치 해 봤는데 어떤 블로거분이 익혀진 소세지를 갈아서 만드셨는데 괜찮아 보이더라구요? 이게 삶은 계란에, 고기씌우고, 겉은 바삭한 크러스트인데 쉬워보이는데 은근 손이 많이 가더라구요 근데 집에서 만들어 먹는게 훨씬~ 훨씬~ 훨씬~ 맛있는거 있죠
- 스카치 에그 - 오늘의AI위키, AI가 만드는 백과사전
스카치 에그는 삶은 달걀을 소시지, 다진 고기 등으로 감싸 빵가루를 입혀 튀긴 음식이다 유래에 대해서는 19세기 초 마리아 런델의 요리책에서 처음 언급되었다는 설, 런던의 포트넘 메이슨 백화점에서 여행용 간식으로 개발했다는 설, 인도 요리 코프타에서
- 스카치 에그(Scotch egg) :: From Dolstone
스카치에그 (Scotch egg) 영국 음식 중 하나 삶은 달걀을 다진 돼지고기로 감싸서 빵가루로 묻힌 뒤 튀긴 음식 피크닉 때 먹거나 길거리 요리로 먹는다 차갑게 먹으면 기름지고 퍽퍽한데 따뜻할 때 먹으면 의외로 맛있다 이름이 스카치라서 스코틀랜드 요리인 것처럼 보이나 영국요리이다 기원에 대한 설은 몇 가지가 있는데, '스코치 (Scotch)'라는 장교가 있던 부대에서 만들었다는 설, 이 음식이 유명한 가게 사장 이름이라는 설 등이 있다 처음에 장작불 위에서 만들어져서 그슬린 (scorch) 계란이란 이름이었다가 바뀌었다는 설도 있다
- 영국의 클래식 간식, 스카치 에그 (Scotch Egg) 알아보기
스카치 에그 (Scotch Egg)는 완숙 또는 반숙 달걀을 잘 양념된 소시지 고기로 감싸고 빵가루를 입혀 튀긴 영국의 전통 요리입니다 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉한 맛이 특징이며, 간식, 피크닉 음식, 혹은 펍 메뉴로 사랑받는 인기 요리입니다 스카치 에그는 달걀과 고기, 바삭한 튀김이라는 조합으로 누구나 좋아할 만한 클래식한 맛을 제공합니다 전통적으로 소시지 고기가 사용되지만, 치킨, 칠면조, 채소를 이용한 변형도 흔히 볼 수 있습니다 완전히 익힌 달걀을 사용하는 것이 일반적이지만, 최근에는 반숙 달걀로 조리해 노른자가 흘러내리는 스타일이 인기를 얻고 있습니다
- 영국 여행 가면 먹을 튀김 음식 스카치에그
스카치 에그의 기원은 사실 논란이 많았지만, 18세기 영국에서 유래된 것으로 추정된다 원래 이 케이크는 달걀과 고기는 쉽게 가져갈 수 있는 영양가 있는 음식이기 때문에 관광객들을 위해 휴대용 간식으로 만들어졌습니다 스카치 에그는 현재 영국의 한 술집에서 인기 있는 음식이며 전 세계에서도 볼 수 있습니다 다양한 종류의 음식은 소시지 고기, 허브 및 향신료, 치즈 또는 견과류와 같은 것으로 튀김옷을 입힐 수 있습니다 스카치 에그는 기름기 때문에 소시지 고기와 함께 작게 튀겨지기 때문에 항상 건강에 좋은 것은 아니지만 맛있고 만족스러운 음식으로 섭취할 수 있습니다
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