Courge — Wikipédia Le terme courge, ou plus rarement cougourde [1], désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées Elles sont généralement cultivées pour leurs fruits comestibles mais il arrive qu'elles le soient pour leurs graines oléagineuses
10 variétes de courges à découvrir, le légume typique de lautomne On la nomme aussi courge doubeurre ou noix de beurre Elle se prête bien au velouté, qui sublime sa texture douce ou à la cuisson au four Il faut é plucher la courge butternut avant de la faire cuire
8 courges à découvrir - Je Cuisine 1- La courge musquée (butternut) Sa forme de poire est plutôt rigolote et sa chair à saveur délicate invite à l’incorporer dans une foule de plats Ses petites notes de beurre – d’où son nom anglais butternut – et sa texture très tendre sont recherchées pour les potages et les mets mijotés
Courge : liste des variétés et conseils de cuisson La courge appartient à la grande famille des cucurbitacées et se compose elle-même de différentes variétés dont la courge musquée et la courge butternut Comment les choisir et les conserver ? A quelle saison les manger et comment les cuisiner ? Voici quelques réponses !