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【刘三羊杂割(西辑虎营店)】地址,电话,路线,周边设施_360地图
刘三羊杂割(西辑虎营店) 太原市杏花岭区鼓楼街道三桥街40 号导航周边推荐美食景点酒店回首页更多分享收藏周边导航
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羊杂割 - 百度百科
羊杂割是山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。
一碗羊杂割，吃出西北人的江湖气 —— 今天咱们唠点儿热乎的！
您可能要问了："说破天不就是羊杂碎汤吗？ "哎嘿——您还真说对了一半！这玩意在山西陕西一带叫杂割，宁夏甘肃叫杂碎，到了北京又成了"羊杂汤"。
【梁镇川专栏】吕梁美食——羊杂割_澎湃号·政务_澎湃新闻 . . .
杂割菜主要原料是羊下水肉，有羊肠、羊肚、羊心、羊肺、羊血等，清洗干净，煮熟，切碎，杂烩一块，辅之以胡萝卜丝儿、宽粉条儿，再加各种调料，烩煨一锅。
你吃的不是山西美食，而是山西文化|绵山|闻喜|老方丈_新浪新闻
羊杂割据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国祯为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。
山西太原的著名美食，每天几乎都要排队，还是当地非物质 . . .
“羊杂割”其实就是“羊杂汤”，主要用羊的各种内脏和下水作为原料制作而成，而这种“著名美食”始于元朝，已经有非常悠久的历史，好多游客
山西人最爱吃的羊杂割详细做法，再也不用排队吃了！_网易订阅
【羊杂割调味料】：白胡椒粉适量、山西老陈醋适量、辣椒油适量、小葱、香菜。 1 带骨羊肉用清水洗净，沥干水分。 2 锅内放入足量冷清水，放入洗净的羊肉（我买的是熟羊杂，如果是生羊杂，放入锅中和羊肉一起焯煮）。 3 使水量没过羊肉表面，大火煮制。 4 煮到水面有大量浮沫飘起。 5 捞出羊肉，用清水冲掉表面浮沫。 1 砂锅内放入适量清水，放入焯煮过的羊肉。 2 放入准备好的熟羊杂。 3 放入大葱1段、生姜1片、花椒5粒。 4 大火煮至水开，转中火熬煮。 5 煮到表面有白沫飘起时，用勺子把白沫撇净，继续熬煮20分钟（因为是熟羊杂所以用的是简短，如果是生羊杂，时间要延长直到把羊杂煮熟）。 6 把羊肉用筷子夹出，放在一个盘子里。 7 用漏勺把羊杂沥掉汤汁捞出。