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从“面果儿”到“干果儿”，这位面点王如何创制精彩中点
花生、瓜子、青豆、榛子、开心果⋯⋯盛满各色干果的红色九宫格木质果盘一上桌，过年的氛围值瞬间拉满。这盘“干果儿”出自“京城面点王”王志强，是他继“面果儿”“小罐茶”等多款创新面点之后的最新力作。
什么是“面果儿”？面点大师王志强亲身揭秘！
在今年的《舌尖3》中，形象栩栩如生的中式面点“面果儿”，让全国的观众大开了眼界。也因此，“王志强”这个名字，在人们的心中植下了深深的印象。
创新“面果儿”蒸出一片“瓜果香”-中新网
所谓“面果儿”，就是将面蒸成各种水果、坚果和蔬菜的模样，内里包着各种款式的果肉瓤。外形惟妙惟肖，味道清香扑鼻，王志强用面蒸出了一片瓜果香。
[舌尖上的中国3]面果儿 - CCTV节目官网
造型逼真的面果儿震撼世人，色香味形俱全，尽管都是面做的，但看到的是什么水果，吃起来就是什么味。
传统中式面点之“面果儿”不但造型逼真，更佳营养健康！
今天我给大家带来的是传统的中式面点，近些年来西式的烘培在我国特别流行，而我们老祖宗留给我们的中式面点却越来越不受欢迎，在人们的印象中中式面点就是饺子、包子、面条什么的，其实不是这样的，中式面点在行业里属于“偏行儿”很多初学者嫌麻烦
面果儿-北京市胜利玉林烤鸭店有限责任公司 | 玉林烤鸭店 | 胜利玉林烤鸭店
面果儿是中国烹饪大师、京城面点大王独创的面食，所有颜色都从天然蔬菜中提取：柿子取自胡萝卜汁中的胡萝卜素；苹果的绿色来源于菠菜汁的叶绿素；低温蒸煮很难保持面点造型，用特殊的加工方法，保持“面果儿”不变形就是大师级的功力。
匠心成就舌尖经典面点大师蒸出“瓜果飘香”
让无数人惊艳的“面果儿”便源于这样的匠心与巧思。为创作出造型逼真的“面果儿”，王志强买来苹果等蔬果反复观察，遛弯儿、看电视甚至睡觉前都拿在手里，“我要知道苹果的触感、各部位的比例等，这样上手做时才有底。
《舌尖3》探索中国人的精致面食——面果儿 - 搜狐
不忍心下嘴的“艺术品” 瓜子酥能够以假乱真的绝不只有“面果儿”，还有这个叫“瓜子酥”的点心。 “春夏秋冬”合集好的面点师做出来的不仅是食物，简直就是一件件艺术品！春兰、夏荷、秋菊、冬梅，一时恍惚，到底是面点还是国画？