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- 刺身是什么东西？为什么叫做刺身？ - 知乎
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。 刺身就是指 鱼脍 、 鱼生 、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
- 刺身_百度百科
刺身，即鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。 刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。
- 刺身 - 维基百科，自由的百科全书
刺身 （日语： 刺身／さしみ sashimi *； 台灣話：Sa-sí-mih。 台灣或譯 沙西米），通常指 生魚片，但也可用 牛肉 、 雞肉 、 馬肉 或是任何可以切成片狀食用的材料製作，是一種常见的 日本料理。
- 为什么日本人把鱼片叫作刺身？看看刺身的来由 - 知乎
刺身（也称为生鱼片）在日语中被翻译成“ Sashimi ”（さしみ）。 刺身以其独特的风味而享誉全球。 在日本餐厅，刺身和 寿司 是主要的招牌菜。 日本餐厅的质量评级在很大程度上取决于刺身的制作质量的好坏。
- 什么叫刺身？_百度知道
什么叫刺身？ 刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。 生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片。
- 刺身是什么意思 - 百度知道
刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。
- 我们来聊聊关于刺身那点事儿~ - 知乎
后来这个词的用法越来越广泛，一切未经加热和加工的食物都可被称为“ 刺身 ”，甚至还有“腐皮刺身”、“蒟蒻刺身”这类叫法，其中最普遍的还是生鱼片。
- 趣养鱼:刺身到底是什么？看完你就明白了 - 知乎
刺身是日本的一种常见的传统食品，也是最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。
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