安裝中文字典英文字典辭典工具!
安裝中文字典英文字典辭典工具!
|
- JAMÓN Y OTROS PRODUCTOS
El jamón se utiliza en diversas preparaciones debi- do a sus características y versatilidad, por lo que es importante conocer sus ingredientes, su aporte nutrimental y la normativa que le aplica
- PROCESOS ELABORACIÓN DE JAMÓN CURA
Para el jamón tipo Italiano el corte es distinto, no se deja la pezuña y se corta en la primer coyuntura, es decir se extrae la pata, y en la zona del músculo se extrae el hueso de la cadera y se corta la carne dejando la cabeza del fémur expuesta, este tipo de corte no es muy utilizado en nuestro país, ya que estamos más acostumbrados al
- Recetas con ‘estrella’ (Michelín) y Jamón Ibérico: sabores . . .
– El Jamón Ibérico es una joya de la gastronomía europea y española, además de ser una delicia para el paladar y los sentidos El Jamón Ibérico es mucho más que un alimento, es calidad, sostenibilidad, sabor, disfrute, es un modo de vida y, sobre todo, como la gastronomía, es arte
- JAMÓN DE PIERNA EXTRAFINO PIEZA
JAMÓN DE PIERNA EXTRAFINO PIEZA IN DU S TRIA S A L IM EN TICIA S S A M FICHA TÉCNICA JAMÓN DE PIERNA EXTRAFINO PIEZA Código del producto: JAPISAM Revisión: 03 Página 1 de 5 Elaboró: L N Daniela Samperio Niembro Aprobó: Q F B Francisco Macal Niño Última actualización: Mayo 2025 1
- Cartel Menús
Plaqué de jamón ibérico y Tabla de quesos (1x4 personas) queso curado (1x4 personas) Ración de jamón ibérico (1x2 personas) Primeros Platos Primeros Platos Paella mixta Paella mixta Sopa de marisco Sopa de marisco Ensalada Mediterránea Ensalada mixta Gazpacho Museo Salmorejo Cordobés Melón con jamón Melón con jamón Ensalada Manchega
- JAMÓN SERRANO . . 9 SPOTTED TROTTER HATCH CHILE SALAMI 13 . . .
ENSALADA 1 3 baby kale, mustard green, frisée, marinated beets, fennel, hazelnut, plum vinagirette , ca ña a la plancha CROQUETAS DE IBÉRICO bechamel, jamón ibérico, sofrito aioli ANADAS DE CARNE braised beef short rib, mahón, salsa verde , crème fraîche ALBONDIGAS 11
- FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO 1 FECHA: JAMÓN CURA
CATEGORÍA JAMÓN CURADO DEFINICIÓN PRODUCTO ELABORADO CON LA EXTREMIDAD POSTERIOR, CORTADA A NIVEL DE LA SÍNFISIS ISQUIOPUBIANA, CON PATA Y HUESO, QUE INCLUYE LA PIEZA OSTEOMUSCULAR ÍNTEGRA, PROCEDENTE DE CERDOS ADULTOS, SOMETIDA AL CORRESPOND S CLIENTES CARACTERÍSTICAS ORGANO ÉPTICAS COLO , ALMACENAMIENTO, DITRIBUCIÓN
|
|
|