أسرار العجينة الطرية| مطبخ سيدتي · السكر الزائد: يفقد السكر الزائد مع الخميرة من مفعولها أيضاً · تخمير العجينة في مكان ساخن (كالفرن): بهذه الطريقة ستحصلين على عجين تالف، وأيضاً وتجمد الخميرة معك وتصبح غير فعالة
أسرار العجينة الطرية – مجلة الطبخ العربي خميرة بكمية قليلة: للعجينة التي تحتوي على ماء وطحين وملح وسكر · الماء المستخدم للعجن: احرصي على استخدام الماء الفاتر أو الدافئ في العجن، وابتعدي عن الماء الساخن
أسرار نجاح العجينة – مطبخ قصيمي للأكلات الشعبية أهم شئ نلتزم بالوصفة وتعجن العجينة بمقادير مظبوطه من البدايه ويفضل للفطائر الحليب او الزبادى او الروب ويمكن ان تزيدى ملعقتين كبار من الحليب البودر اذا رغبتِ ان تكون كمحسن للعجينة ويعطيها
اخطاء تسبب فشل العجين . . تجنبها -من الاخطاء التى تجعل العجينة تفشل هى جعلها نشفة او قاسية -نتعرف فيما يلى بالتفصيل على خطوات الحصول على عجينة طرية ومثالية لجميع المخبوزات:
اسرار تحضير عجينة طرية | أطيب طبخة إستخدمي إصبعين واضغطي بتأنّ على العجينة حتى تحصلي على الجحم الذي ترغبين به لا تستخدمي الشوبك وتجنّبي الضغط عليها براحة يديك فهذا سيعمل على إزالة الهواء من العجينة ما سيجعلها قاسية عند الخبز