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- 砂糖の歴史 日本編⑤ 庶民に広まる砂糖（江戸時代3）
そのような白砂糖を使い江戸時代後期には練羊羹や桜餅、大福餅など江戸発祥の和菓子が作られ、庶民の中に広まっていきました。 国産の白砂糖が生産できるようになったことで、現代に比べればまだまだ貴重品でしたが、江戸時代後期から庶民の間でも
- 江戸時代の砂糖食文化 - alic｜独立行政法人 農畜産業振興機構
江戸時代に入ると17世紀から18世紀初期にかけて福建省から琉球・奄美に黒砂糖の製法が伝えられ生産が始まった。しかし白砂糖や氷砂糖は、18世紀末の寛政年間に国産白砂糖が上方市場に登場するまで、長崎に来航する唐船（中国
- 砂糖は昔は高級品だった！日本国内での普及・製造の歴史を . . .
前編・後編に分けて、砂糖が日本で普及し製造されるようになった歴史を辿ってみましょう。まずは古代から江戸初期にかけてです。 我が国に砂糖が最初に持ち込まれたのは奈良時代のことでした。
- 江戸時代の国産砂糖事情 大福が気軽に食べられるのは吉宗公の . . .
その砂糖の甘味を庶民でも楽しめるようになった影には、八代将軍・徳川吉宗公の尽力がありました。 1 憧れの甘味、砂糖が伝来するも高根の花 2 「これではいかん 何とか国内需給を」 3 利益を独占したい薩摩藩 4 平賀源内も動員して高松藩も白砂糖精糖を目指す 5 おわりに 甘いお菓子に砂糖は欠かせません。 しかし砂糖が伝来してくる前の日本では、甘葛（あまづら。 つる草の一種）の樹液を煮詰めて作る蜜が貴重な甘味料でした。 この甘葛は芥川龍之介の『芋粥』に出てくる五位の男が憧れる甘味や、枕草子の有名な「削り氷に甘葛かけて新しき鋺 (かなまり)に入れたる」にもあるように、王朝時代の貴重な甘味でした。 当然上流貴族だけが味わえるもので庶民は手が届きません。
- 江戸時代の砂糖について | 株式会社丸千
江戸時代の初めには、砂糖は大変な貴重品で、病人や体の弱った人などに嘗めさせる薬として、薬屋で売られていました。 一般庶民にとって、甘いものといえば、蜂蜜や干し柿などの果実、水飴やさつまいもくらいで、砂糖は高嶺の花であり、不老不死の
- 砂糖の輸入で幕府の財政ピンチ!?江戸時代の砂糖国産化への道 . . .
砂糖が日本にやってきたのは奈良時代です。754年、名高い僧・鑑真がはるばる中国からやってきました。その手には、神秘的な黒糖が握られていたといいます。当時、砂糖は薬としてしか使われず、口に入ることは滅多にない高貴なもの
- 砂糖の歴史 - Wikipedia
砂糖の歴史（さとうのれきし）では、砂糖の製造史や利用史について解説し、さらに、砂糖の代用として用いられてきた甘味料についても触れる。 砂糖は21世紀現在のヒトの生活でおなじみの品である。
- 砂糖の歴史 日本編④ 国産白砂糖ができた！（江戸時代 . . .
幕府は独自に砂糖作りを研究していた日本の長州藩（現在の山口県下関市）やすでに砂糖を製造し輸出していた中国などから、砂糖の製造に関する情報収集も行います。同時に、学者による製糖技術の研究が盛んになっていきます。
- 砂糖の歴史（日本への伝播） - alic｜独立行政法人 農畜産業 . . .
江戸時代の初期、最初に砂糖の製造を始めたのは当時の琉球（沖縄県）でした。1623年に琉球の儀間真常が中国に使いを出し、砂糖の製造方法を学ばせ黒糖を製造したと言われています。その後、琉球をはじめ奄美大島、喜界島
- 砂糖の歴史シリーズ「江戸時代」の砂糖事情 | 駒屋の平兵衞 . . .
江戸時代初頭、ついに沖縄（琉球）において砂糖（黒糖）が製造されるようになりました。 琉球の正史「球陽」によれば 儀間真常 （ぎま しんじょう）（第二尚氏王統琉球王国の士族、殖産家。
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